18 luglio 2007

Cena vegan # 3

Terzo appuntamento con la cena vegan per amici non-veg, tenutasi sabato 30 giugno. Si sarebbe dovuta tenere nella casa nuova di una mia amica, che purtroppo è stata male all'improvviso. Ma niente panico: l'evento si è spostato a casa mia!
Aiutato dalle solerti mani di Romina e del suo novello fidanzato Giuseppe, siamo riusciti in poche ore a preparare un menù decisamente apprezzato.

Come aperitivo, con un buon spumante (di casa Valda), una focaccia lievitata naturalmente con pasta madre (quella di Vera), con triplo condimento: pomodori piccanti, tofu e fagiolini, e un mix di verdure.


Una volta seduti, un tris di antipasti: arancini di riso alle zucchine e spinaci, zucchine tonde ripiene di tofu e basilico...


...e il classico seitan tofuné.


Si prosegue con un timballo di riso basmati all'indiana...


...e con uno sformato di ceci accompagnato da paté di olive.


Per concludere, una tavolozza di dessert: "sfere" di noci e cioccolato, fondente di cioccolato con crema alla vaniglia e sorbetto di albicocche e spumante.






16 commenti:

Arame ha detto...

Quando apri un ristorante??? Bravissimo Yari e grande Romina, mi avete fatto venire fame... è critico a quast'ora della mattina ;)))

Ricette??? Ce ne offri qualcuna?

Celidonia ha detto...

O__O

Che splendore... e che fame!!

val ha detto...

Mi fa davvero piacere aver che il mio spumante abbia accompagnato il vostro strepitoso menù! Spero sia stato all'altezza di tanta bontà e creatività!

Vera ha detto...

...VOGLIO ANCH'IIIIIOOOO! :'(

Laura ha detto...

Bravissimi. mi è venuta l'acquolina!
ma qualche ricettina riesci a postarla?

Yari ha detto...

Grazie a tutte ;-) Prossimamente posterò qualche ricetta! Ieri sera ero troppo stanco per farlo. Val, il tuo vino è stato particolarmente apprezzato, ed è stato un valido alleato anche nella preparazione del sorbetto.

Morrigan ha detto...

Gran bella cena!
Il seitan e lo sformato di riso, poi.
Belle ideuzze!!
E bravo il cuoco!

Marta ha detto...

che bel menù....chissà che buono!!!!!

mattop ha detto...

Gran gourmet vegano! Organizzare una cena così è da pochi! Anche se sono in periodo crudista avrei fatto di sicuro uno strappo! Quando inviti anche me? Prometto che porterei qualcosa di macro nel caso... complimenti davvero sopratutti per l'inventiva delle ricette!

Yari ha detto...

Grazie a tutti/e. Matteo, quando capiti a Torino, o quando vuoi venire, basta che me lo dici e organizziamo!

romina ha detto...

che cena ottima..ok, sono di parte perché ho partecipato anche io, ma cretemi, l'inventiva di yari non ha confini ed è un piacere immenso cucinare con lui...

poi quella è stata per me anche un'occasione speciale...ho presentato per la prima volta a yari il mio ragazzo, giuseppe, e...due mancini giudati da un super cuoco vegan mancino pure lui...bé...hai visto il risultato, no??..

che emozione...tutto...

grazie, yari....
romy

Anonimo ha detto...

...e quando posso venire a cena???
inviaci presto le ricette!!
complimenti davvero,
chia

erbaviola ha detto...

WOW! Che meraviglia!!!!! Complimentissimi !!!! Siete stati bravissimi, sto per prendere a leccate il monitor!! :D

Dite la verità... li avete convertiti tutti, eh?!

Ciao!

Yari ha detto...

@romina
Sì, tra un'effusione e l'altra mi siete stati molto d'aiuto ;-)

@chia
Quando vuoi, basta sapere chi sei ;-)

@erbaviola
I miracoli non riesco ancora a farli, purtroppo...

Anonimo ha detto...

Ciao,
complimenti! Ma le ricette dove si trovano?
Grazie
Veggiebarbara

Yari ha detto...

Grazie Barbara! Le ricette prima o poi le pubblicherò ;-) Comunque alcune sono tratte dalla Vegagenda 2007.